江苏粮油学会做“红娘”助力稻米“温柔”出壳-粮油仓储科技通讯

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江苏粮油学会做“红娘”助力稻米“温柔”出壳

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据介绍，江苏粮食科技创新研究院(苏粮硅谷)，由江苏粮油商品交易市场出资成立，按照公益性服务和市场化运作的产学研一体化研发平台，服务于江苏粮食行业，开展分析研判国内外粮食形势、江苏粮食行业发展战略、产业促进、科技研发及成果转化、组织学术交流、宣传爱粮节粮文化等工作。江南大学是国家“211工程”重点建设高校和“双一流”建设高校，有食品科学与技术国家重点实验室、粮食发酵与食品生物制造国家工程研究中心、国家功能食品工程技术研究中心等国家级科研平台8个。双方将重点围绕全省稻米加工业基本现状及存在问题，稻米柔性加工技术优势及应用成果分析、江苏推进稻米柔性加工技术推广应用前景及稻米柔性加工技术推广的政策建议等，通过文献研究、实地调研获取相关资料，并在此基础上进行分析研究，形成有针对性的研究报告。

江苏省粮食和物资储备局局长、省粮油学会理事长夏春胜到场致辞，他说，小米粒是篇大文章，“柔性”加工前景无限，稻米产业大有作为。省粮食科技创新研究院与江南大学食品学院联手既是专家资源和创新平台的有益尝试，也是政、产、学、研共同谋划全省稻米产业高质量发展的积极探索。

江苏是粮食主产省之一，2021年江苏粮食产量749亿斤，其中稻谷占比超过50%。在加工环节，提高出米率，降低能耗是实施国家粮食安全战略的必然要求。所谓“柔性”加工是相对传统碾米方式而言，一改传统挤压式为环形砂带分层磨削，方式更加“温柔”，从而减少碎米，提高精米率，从已经尝试应用新式辗米方式企业的统计数据显示，粳稻出米率增加3%-5%，籼稻出米率增加8%-10%，此外，这种低温辗米的方式，减少了加工所需的电能，对于企业来说，也是一种低碳节能的技术革新。

中国江苏网10月10日南京讯 (记者华诚)10月10日，江苏粮油学会作为“红娘”，为省粮食科技创新研究院与江南大学食品学院主办了“牵手”仪式，双方开展“江苏省稻米柔性加工技术推广的发展思路和政策研究”课题，助推稻米加工产业提档升级，为我省从粮食生产加工大省向粮食产业强省转变做出贡献。

【来源:中国江苏网】

文章来源：《粮油仓储科技通讯》网址: http://www.lycckjtx.cn/zonghexinwen/2022/1011/402.html